Тандыр Сармат Охотник

Один из самых популярных тандыров, если не самый популярный! Первый по цене в котором можно использовать средние этажерки и 3-х ярусную елочку, а с этими аксессуарами для тандыра повару легче придумать пару новых рецептов "огненной еды".

Размеры:

• Толщина стенки 5 см
• высота - 72 см
• высота без крышки - 53 см
• диаметр горла - 24 см
• диаметр - 49 см
• вес - 65 кг

Комплектация:

• тандыр в сборе - 1 шт.
• шампуры - 8 шт.
• кочерга, совок, колосник - по 1 шт

Правила пользования тандыром:

• Керамика при нагреве имеет свойство расширяться, образуя разрыв между частицами и чем нагрев сильней, тем они больше.
• При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно. Вначале закладывайте дрова на 1/3 объема печи, через минут 15-20 добавляете дров еще на 1/3 объема печи. Набор рабочей температуры должен быть не менее 1,5 часа!
• При первом розжиге допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.
• Снять большую верхнюю крышку.
• Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи.
• Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т.е. они должны стать чистыми).
• Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
• Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.
• Навесить шампуры с мясом на установленное в прорези горловины.
• Закрыть верхнюю крышку и поддувало.
• Закрыть маленькую крышку.
• Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь.