Поляника (Княженика) Beata

Промышленный, высокоурожайный сорт финской селекции. Обладает восхитительным ароматом и приятным кисло-сладким вкусом с ананасовыми нотками. Это многолетнее травянистое растение имеет небольшую высоту, длинное ползучее корневище. Стебли разветвлённые, усов княженика не образует. Листья похожи на листья земляники. Плод - сборная костянка из 25-50 плодиков, похожий на ягоду малины. Цвет плодов от темно-вишневого до пурпурового с сизоватым налетом. Вкус очень приятный, кисло-сладкий с ароматом. Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, морс, вино, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики с привкусом ананаса и персика, очень душистое, вкусное. В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С и органические красители. Иногда плоды княженики сушат или замачивают. Молодые листья сушат на солнце и заваривают с ними чай, для чая можно использовать и сушёные ягоды. Если к листьям княженики добавить листья смородины и Иван-чая, то чай получается очень оригинального вкуса. Сок из княженики придает бодрость, утоляет жажду, помогает снизить температуру.